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もち麦入りむき海老と青ねぎのチーズチヂミ

もち麦のもちプチ食感と、海老のプリプリした食感が相性ばつぐんな、食べ応えのあるチヂミのレシピです。

調理時間

40 分
カロリー

505 kcal
食物繊維

4.8 g

栄養成分

エネルギー505kcal／たんぱく質37.8g／脂質17.6g／炭水化物53.3g（食物繊維4.8g+糖質48.5g）／食塩相当量3.1g

レシピ

材料2人分

万能ねぎ1/2束
むき海老200g
もち麦50g
ピザ用チーズ70g
薄力粉大さじ3
片栗粉大さじ4
卵1個
鶏がらスープの素小さじ2
砂糖小さじ1
ごま油適量
ポン酢適量

作り方

万能ねぎを3cmに切る。むき海老は背ワタを取り、水気をキッチンペーパーで拭く。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、もち麦を入れて中火で15～20分ゆでる。ゆで上がったらざるに上げ、流水で洗ってぬめりを取り、水分をしっかり切る。
ボウルに［1］、［2］、ピザ用チーズ、薄力粉、片栗粉、卵、鶏がらスープの素、砂糖を入れ、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。
フライパンにごま油を熱し、［3］をなるべく丸くなるように入れ、蓋をして中火で焼く。
片面がこんがり焼けたらひっくり返し、フライ返しでぎゅーっと押さえ、蓋をせずに中火で焼く。
両面がこんがりと焼けたら、強火にして表面をカリッと焼き上げる。

このレシピのポイント

お好みでポン酢を添え、付けて召し上がりください。

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