今月のおすすめレシピ

雑穀でメンチボール

コロコロのメンチカツ。お弁当におやつに便利。お肉のなかからお豆のほくほくっとした食感が味わえます。

調理時間

20 分
カロリー

498 kcal
食物繊維

5.3 g

栄養成分

エネルギー498kcal／たんぱく質23.2g／脂質8.7g／炭水化物81.5g（食物繊維5.3g+糖質76.2g）／食塩相当量2.5g

レシピ

材料3人分

おいしさ味わう十六穀ごはんスティック1本（30g）
豚ひき肉200g
玉ねぎみじん切り1/4個分
にんじんみじん切り1/3本分

＜Ａ＞

ウスターソース大さじ1
パン粉大さじ1
ナツメグ少々
塩こしょう少々

小麦粉、溶き卵、パン粉適量
揚げ油適量

作り方

耐熱容器に十六穀ごはん、水60ccを入れ、蓋またはラップをして電子レンジで1分加熱、10分ほどおき、さらに1分半加熱する。
フライパンに油をひき、玉ねぎ、にんじんを炒め、さましておく。
ボールにひき肉、［2］、＜A＞の材料を入れてよく練り混ぜる。［1］を加えて混ぜ合わせ、ひと口大にまるめる。
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて180度に熱した油で揚げる。

このレシピのポイント

雑穀の食感がしっかりしているので、お肉を一部置き換えても食べごたえ・満足感はそのまま！丸くこねるだけなのでお子様と一緒に作るメニューとしてもおすすめです。

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