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十六穀米と冷凍卵のロールキャベツ

十六穀でお肉のカサ増し、お肉・野菜のうまみを穀物に吸わせた満足感のあるロールキャベツです。

調理時間

60 分
カロリー

270 kcal
食物繊維

3.5 g

栄養成分

エネルギー270kcal／たんぱく質16.8 g／脂質12.2g／炭水化物24.6g（食物繊維3.5g+糖質21.1g）／食塩相当量3.5g

レシピ

材料2人分

おいしさ味わう十六穀ごはんスティック2本（60g）
キャベツ4枚
水1カップ
冷凍卵4個
合いびき肉50g

塩小さじ1
こしょう少々
粉チーズ適宜
ラディッシュ適宜

作り方

沸騰したお湯に十六穀ごはんを入れ15分ゆで、ざるにあげる。
（ゆで汁はとっておく）
キャベツと水1カップをなべに入れ中火弱で火を通し、ざるにあげる。
（ゆで汁はとっておく）
合いびき肉に塩（分量内小さじ2/3）、こしょうを加え混ぜ、水気を切った［1］を混ぜる。
冷凍卵は常温にしばらく置き、殻をむく。
ゆでた葉をひろげ、［3］を4等分に分けてひろげ、［4］を載せて巾着のように包み爪楊枝で止める。
鍋に［5］、［1］と［2］のゆで汁各1カップを入れ蓋をし中火にかける。
沸騰後あくを取り、中火弱で20分煮、残りの塩こしょうで味をととのえる。
器に盛りラディッシュの薄切り、粉チーズ、こしょうをお好みでちらす。

このレシピのポイント

ゆで汁でロールキャベツを煮ることで、穀物・野菜の旨みを凝縮することができます。

雑穀ごはんの
炊き方

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